Ivan Il Re del Pane

Ivan il re del Pane Eccellenza Italiana. Un panificio, un biscottificio, un pastificio, una pasticceria, tutto in uno. Cosa si può desiderare di più? Ivan il re del Pane è riuscito ad andare oltre: infatti realizza tutti questi deliziosi prodotti solo e soltanto utilizzando i cereali che lui stesso coltiva. Insomma, una produzione completa e continua, dalla terra direttamente al forno a legna. La produzione vastissima di Ivan dal pane alle pizze, dolci e salate, dalle focacce ai biscotti più semplici e più particolari, fino alle torte e ai prodotti di alta pasticceria. Ivan è il coltivatore diretto dei cereali utilizzati nei prodotti del panificio, le cui coltivazioni si estendono in ettari ed ettari di terreno divisi tra Latina, Valmontone e pomezia. Si producono: grano, farro, segale, orzo, evana e mais. Poichè è importante mantenersi al passo con i tempi e offrire un’insieme di prodotti che ne comprenda di tipici e di moderni, il nostro “Re del Pane” sta progettando per il prossimo 2017la conversione di alcuni ettari di terreno alla sola coltivazione biologica: un punto in più per la già ottima produzione di Ivan, tutta naturale e genuina. infatti tutti gli impasti sono a lievitazione naturale e vengono rigorosamente cotti a legna. se si chiama ” Il re del Pane” c’è un motivo: Ivan infatti mette amore ed inventiva nel suo lavoro, tanto che si è spinto fino ad ideare e brevettare tre tipi di pane. Il pane Mattonella, dalla forma schiacciata e larga, caratterizzato da una lievitazione naturale di ben 72 ore; il Pane Mokaccino, dal caratteristico colore , anche questo a lievitazione naturale di 72 ore e fatto con farina integrale macinata a pietra; il Pane Brigante, pane lievitato naturalmente con farina di cereali misti. “Il Re del Pane” ne ha per tutti i gusti con i suoi oltre 30tipi di pane. Anche i biscotti vogliano la loro; ve ne sono piu di 45 diversi, tra classici e personalmente ideati da Ivan. vi invitiamo a provare il gustoso Faraone, biscotto integrale fatto con farina di farro: il biscotto Imperiale, creato con cereali e vino; ed il biscotto Birrotto, fatto con farina di farro e birra doppio malto. Il servizio catering di Ivan, per feste e rinfreschi, è molto gettonato e i suoi prodotti vengono spazzolati in fretta dai commensali. Come si è già detto, il panificio non si limita alla sola produzione di pane: anche la pasticceria è di casa, e le torte appositamente realizzate per feste e cerimonie, lasciano sempre soddisfatti i clienti.

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